Résumé du livre : Aujourd'hui, le poireau à l'odeur entêtante est sorti des sentiers battus pour s'associer à d'autres goûts.Les dix recettes - Poireaux vinaigrette- Soupe de moules et poireaux- Lieu aux deux légumes- Tarte aux poireaux et au cantal- Bar aux poireaux- Tagliatelles à la crème de poireaux- Poulet aux poireaux confits- Poireaux et lapin- Gratin de poireaux- Poireaux au chèvre frais.