Résumé du livre : 1895 voit la création de la société Liebig qui crée en 1950 les premières soupes en boîte dont la fameuse bisque de homard qui devient rapidement un best-seller. Dans sa boîte dorée super chic, la bisque de homard, produit délicat et festif, se met à la portée de tous.Les dix recettes- Fondant au coulis d'estragon- Bisque soufflée au foie gras- Bisque very hot de homard- Bisque de homard à la mousse de thé matcha- Coco-bisque à la thaï- Quenelles soufflées au sésame- Tourte de volaille homardine- Tagliatelles en saveur de homard- Timbale fraîcheur de homard- Filets de cabillaud au coulis bisque de homard.